マイクロブルワリーの開業手伝います。

はじめまして、コウジハラと申します。 東京・新橋のKunisawabrewingで醸造家として働いています。 これまで、Kunisawabrewingをはじめ、他2件のブルワリーの立ち上げに携わってきました。 経験しないとわからないこと、やってみて初めて分かったこと、施設の設計、クラフトビールの作り方、醸造設備の導入・使い方などわからないことだらけで不安が多いと思います。 Kunisawabrewingでは、最前線に立って醸造設備を触り、壁にぶつかりながらも前に進んできま