自然薯山かけご飯　【博多自然薯】

自然薯をサッと洗って、ヒゲをガス火で直接焼く（ヒゲが焼けてなくなる、火傷注意）

すりこぎやおろし金などですりおろす。

味噌汁のうわずみを入れてお好みのとろとろ加減にする。味が足りなければ味噌を加える。

（味噌汁のうわずみを入れるのは、新潟・上越の里山での昔からの作り方）

photo & recipe by mさん（古賀市）