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小さなお店のちいさな女将【過去記事その３】

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本

【随時追加中】個人飲食店に関するコラム＆エッセイです。自営業やその働き方に関する話などもしています。全３０記事まで増やします。

このマガジンは【定期購読】ではなく、いちどきりの【定額購入】です。記事の単体購入は100円。5本…

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運営しているクリエイター: 小保下グミ

小さなお店の「自分でやる」と「外注する」、そのボーダーラインは？

経営者同士で集まるとよく、「おたくの店、〇〇ってどうしてる？自分でやってる？頼んでる？…

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小保下グミ

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飲食店がすぐに潰れてしまう根本的な理由

こんにちは！女将８年目の小保下です。飲食店の廃業率は他業種と比べて高いということがよく…

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小保下グミ

2年前

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お店を営む以上、つねにネットで晒されるリスクがある

福岡県の有名な寿司店が炎上していました。来店した投稿者側からの話しか出回っておらず、情…

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小保下グミ

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「飲食店で店番をする女性、いつのまにかオカンキャラにされる問題」について

祝日ということで、取り留めのない話をします。年齢が上がるにつれてだんだんオカン扱いされ…

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小保下グミ

2年前

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経営なんて思い通りにならないことばかりですが「諦め」から入るとうまくいくことが増…

採用した子が1ヶ月の研修を終えた直後に飛んだ。営業中に製氷機が突然動かなくなった。閉…

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小保下グミ

2年前

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分析のススメ。自分の店をいろんな方向から分析してみたら、やるべきことがクリアにな…

最近、マーケティングと経営（数字）の、基礎の基礎の基礎の基礎を勉強し直しています。べつ…

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小保下グミ

2年前

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