ワイン界のカメレオン役者シャルドネ【ワイン検定ブロンズ対策】
気候、土地、造り手によって七変化する品種＝シャルドネ
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特徴
いまや世界中で栽培される程、あらゆる環境に適応する能力をもつブドウ品種です。
栽培のしやすさ、質のよいワインを造ることができるため人気が高く
「白ワインの女王」の異名を持ちます。
環境適応力が高く、様々な香りや味わいのワインに仕上がることが多いため、
「特徴がないことが特徴」のブドウ品種。
役によってコロコロと表情を変える、役者の様ですね。
代表的な産地
➤フランスのブルゴーニュ地方北部
・シャブリ村 シャブリAOC
凛とした高い酸味を持つ、ミネラル豊かな白ワインが造られます。
・モンラッシェ村 モンラッシェAOC
世界最高峰の白ワインを産み出す特急畑名。
高級白ワインの代名詞です。
➤シャンパーニュ地方
発泡性ワインのシャンパーニュの主要ブドウ品種としても使用されます。
➤アメリカのカリフォルニア州
・全域:バターのような、なめらかで芳醇な味わいの白ワイン
・ロシアン・リヴァー・ヴァレー
（カリフォルニア州北部、ノースコーストのAVA）では美しい酸を持つ、爽やかな白ワインが造られます。
香り
柑橘類（レモン、ライム、グレープフルーツ）
有核果実（桃）
花（アカシア、スイカズラ、蜂蜜）
その他（バター、ヘーゼルナッツ、アーモンド）
気候やテロワール、醸造テクニックによって様々な表情をもつブドウですので、
ここに書いた香りの表現はほんの一例です。
筆者おすすめのシャルドネワイン
フランス、ブルゴーニュ地方の
ピュリニー・モンラッシェです。
こちらはジャック・カリヨンのもの。
引き締まった酸味と、透明感のある繊細な味わいの白ワインです。
どんな味わいのワインにもなれる
『幅の広さ』が特徴な品種、
シャルドネのご紹介でした。
最後までお読みくださり、ありがとうございます！
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