マスタード作り②

さやから種を出す作業

ザルを使って種を分ける

大体、種だけになったら日光浴

虫が暑さで逃げていったり、死んだり

サヤだけも綺麗！

細かいごみをドライヤーで吹き飛ばす

もう一度、細かいザルでゴミを取る

出来上がった種をワインビネガーに漬ける

ビネガーで種を洗ういみで、勿体ないけれども、ビネガーを1度捨てる

好みで、塩など入れると良い

最初はツンとした味わい。

だんだんまろやかに。

１週間くらいしてから食べると良い。

ミキサーにかけると

あの粒マスタードに！

香り、辛み、最高ですよ！