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都内ホテルでパティシエを経験後退職! イベント、オーダーメイドのお菓子作りなどをしなが…

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都内ホテルでパティシエを経験後退職! イベント、オーダーメイドのお菓子作りなどをしながら、一棟貸しの宿で働いています。大好きな鉄道で日本一周制覇もう少し! 古き良きを愛しています。週1焚き火生活。 基本的拠点は静岡、山梨あたりにいます。

最近の記事

    • この街が1番好きが分からない。

      この街が1番好きを見つけられたら そんなことを思って旅行をしています。住んでみないと、その街の人と関わってみないと分からないことばかりとは思います。 旅費を節約したくて青春18きっぷでひたすら電車に乗っていたあのとき。もっと色んな人と関わりに行けば良かったなあと今では思います。私が旅で大事にしていることは、電車に乗ることと色んな人と繋がることだからです。 でも旅行中この街が1番好きになれたからってそこに住むとは限ら無いと思います。 どっちにしろ今は、都会も好き田舎も好

      • お酒は百薬の長や うまく飲んだら薬になる 酒好きに悪い奴はいない 自分は自分の人生を生きたら良いんやで byおじいちゃん

        • 友達と田貫湖に行きました!凍ってる!

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          小学生の真っ直ぐな応援に涙する心の年齢になりました。

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          女の子の1日の理想*朝

          太陽と共に起きます。 目覚ましは掛けません。 光と鳥の囀りで目が覚めます。 お部屋は15度以上が理想です。 布団からすぐに出れるぐらいの気温です。 お気に入りのコップで飲む少し暑いぐらいの白湯を冷ましながらゆっくり飲みます。 歯を磨いて顔を洗ったら、朝のストレッチを。 空気が気持ちよくて生きてるって実感します。 朝食は野菜とフルーツをたっぷり。 急須でお茶を入れてホット。 お気に入りの洋服で、ちょっといつもと違ったお化粧をして。 履きやすいいつもの靴でお家を出ます。

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          1年前の下書きチーズ検定

          CPA検定を受けてみた チーズのことを知りたい… でも三日坊主だから飽きて途中で放り投げてしまうということがあると思います。 私もスイッチのオンオフが激しすぎていつ入るかわからないタイプです。 そんな私がここまでチーズの基礎をひと撮り勉強できたのには分けがありあます。 チーズの勉強にお金を払った!っていうことなんです。 私の勉強法はその分野の検定や資格を、勉強する前に申し込んでしまう。ということです。 現在は探せばいくらでもどのぶんやでも資格や検定がありますからね! その

          1年前の下書きチーズ検定

          幸せに寄り添うオーダーメイドケーキな訳〜大手ホテルを辞めてまでしたかったこと。〜

          私はオーダーメイドのケーキを作っています。 お客様のイメージ、雰囲気、どうゆう場所で渡すのか、タイミングもよく考えます。 作る時もお客様のことを考える。 それが、「寄り添う」ことだと思っています。 安定も知名度も捨てて辞めたかった旧御三家の某ホテルでパティシエとして2年半程働いていました。 入社一年目、仕事量と覚えることが多く与えられた作業をこなす事が精一杯の日々。 朝はもちろん先輩方より早く、帰りはカードを切ってからのサービス残業。 精神も身体もボロボロになりやめていく

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          自称、自然派女優による自己紹介

          初めましてたまみです。 色んな、なりたい自分になり切っています。 主演女優賞欲しいです。 大体のものに興味がありますし、挑戦したいです。 生涯探検家です。 否定はしません。肯定から入ります。 聖母マリアです。 自然から色を学びました。 令和のガウディです。 好きなことが沢山あります。 古き良きを大切にしています。 (23歳職業色んな事してるパティシエです。 幼稚園の頃からパティシエになりたくて、夢を叶えて有名ホテルで働きいていました。 長期休暇が取れず乗り鉄旅

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