キッチンカーマガジン

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キッチンカー（フードトラック）開業や営業に役立つ情報を発信していきます！

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#グルメレポ

【番外編】TLUNCH×豊洲市場と合わせて楽しむ！市場前のツウな楽しみ方：豊洲市場oishii土曜マルシェレポート5

こんにちは、Mellow広報・デザイン担当の小関です。 3月30日(土)まで毎週土曜日に行われている「豊洲市場oishii土曜マルシェ」。このイベントでは、「TLUNCH×豊洲市場」と題しまして、豊洲市場から新鮮な食材を提供していただき、TLUNCHで大人気のキッチンカーが魚介を中心としたスペシャルメニューを提供しています。 3月6日(水)放送の日本テレビ「news every.」さんで「本格料理が楽しめるキッチンカーグルメ」として本イベントの様子をご紹介いただきましたー！

おいしい魚を食べたくなったら、TLUNCH×豊洲市場へいらっしゃい！豊洲市場oishii土曜マルシェレポート4

12:00すぎると市場見学終わりの方々も続々集まってくださり大盛況です！レポート3に引き続きお送りしていきます！さあどんどん行きましょう！【日本最北端のラーメン店！宗谷岬間宮堂／ホタテ出汁の塩ラーメン・炙りホタテ丼(2月2日)】待ってました！！ラーメンです！車の中には大きなお鍋！湯気が立ち込めております！！帆立の出汁がきいた透明なスープはあっさりと、でもしっかりと奥行きのある味わいです。もちろん新鮮な帆立の実もしっかり入っています！こちらは50食限定の提供

おいしい魚を食べたくなったら、TLUNCH×豊洲市場へいらっしゃい！豊洲市場oishii土曜マルシェレポート3

こんにちは、Mellow広報・デザイン担当の小関です。 3月30日(土)まで毎週土曜日に行われている「豊洲市場oishii土曜マルシェ」。このイベントでは、「TLUNCH×豊洲市場」と題しまして、豊洲市場から新鮮な食材を提供していただき、TLUNCHで大人気のキッチンカーが魚介を中心としたスペシャルメニューを提供しています。過去の記事はこちらからそれでは、豊洲駅発のゆりかもめの車窓から、第3回1月26日(土)、第4回2月2日(土)に行われたイベントの様子をお届けいたしま

おいしい魚を食べたくなったら、TLUNCH×豊洲市場へいらっしゃい！豊洲市場oishii土曜マルシェレポート1

こんにちは、Mellow広報・デザイン担当の小関です。 1月12日より「豊洲市場oishii土曜マルシェ」が始まりました！このイベントでは、「TLUNCH×豊洲市場」と題しまして、豊洲市場から新鮮な食材を提供していただき、TLUNCHで大人気のキッチンカーが魚介を中心としたスペシャルメニューを提供しています。こんな感じです。毎回メニューを紹介するポスターを制作している身として、作業中からあまりにおいしそうでおいしそうで…、せっかくなので取材することを口実に、全メニューコン

そそる弁当6：ベトナムの定番料理を最高のバケットでいただける！ミカバインミー

こんにちは、Mellowデザイン広報担当の小関です。キッチンカーのお弁当で私が個人的にそそられたポイントを綴るこのシリーズ。今回はベトナム人シェフが研究に研究を重ねてたどり着いた、本格ベトナムバインミーサンドイッチのミカバインミーさんです！ベトナムではファストフードの定番である「バインミーサンドイッチ」、日本でも市民権を得たのはここ最近なのではないでしょうか。ミカバインミーさんは、ベトナム人のご主人が、日本でも本格的な美味しいバインミーを提供したいと、10年研究を

そそる弁当5：奄美大島のやさしい力強さと繊細な美しさ。Tsumugu Amami

こんにちは、Mellowデザイン広報担当の小関です。キッチンカーのお弁当で私が個人的にそそられたポイントを綴るこのシリーズ。今回は、ご夫婦で奄美大島の魅力を丁寧に表現している「食で紡ぐ、島と繋ぐ」をコンセプトに活躍するTsumugu Amamiさんです！オーナーであるご主人は、もちろん奄美大島出身で、和食屋さんで修行しキッチンカーで独立した料理人。島の郷土料理「鶏飯（けいはん）」をはじめ、「豚骨（ウァンフォネ）」など、島の様々な郷土料理がを提供しています。今回ご紹

そそる弁当2：愛しの揚げ物ツインズ。エルサレム料理のpapagayadeli

こんにちは、Mellowデザイン広報担当の小関です。キッチンカーのお弁当で私が個人的にそそられたポイントを綴るこのシリーズ。食べたことがない料理に出会えるのもキッチンカーの醍醐味の一つ。今回は是非たくさんの方に知ってもらいたい、イスラエル人シェフがふるまうエルサレム料理のキッチンカー、papagayadeli(パパガヤデリ)さんです！エルサレム料理とは、イスラエル、パレスチナetc…アラブ地域で国境関係なく食べられている中近東料理のことです。シュニッツエル(鶏のさ