今月の料理

春キャベツの豚しゃぶサラダ
ネギとのりの和えもの
春魚と香味やさいの和えもの
桜エビのジョン
あら汁

4月後半より今月始めにかけての料理教室が終わりました。
春の苦みやえぐみを沢山つかい野菜中心の献立にしました。
寒い冬を終えて春に芽吹く野菜を沢山食べることで、
1年間元気に過ごせる、と言う韓国人の知恵を毎年心に食しています。
新緑のもと、食卓でも新芽をふんだんに取り入れていただけたら幸いです。