【12/18】パンとコーヒーと本のマルシェを開催します！シュトーレン登場します！
気づけば、今年ものこりわずかになりました。今年最後の「パンとコーヒーと本のマルシェ」は12月18日土曜日に開催します。
クリスマスも近いので、シュトーレンのスペシャルセットも登場しますよ。
kita.で皆さんにお会いできることを楽しみにしております！
マルシェ概要
日程：
12月18日（土）11:00〜15:00
会場：
LOCAL BOOK STORE kita.【Google Maps】
住所：
横浜市中区北仲通3-33 mass×mass関内フューチャーセンター
アクセス：
みなとみらい線馬車道駅6番出口より徒歩3分
JR/市営地下鉄関内駅北口より徒歩10分
主催：
LOCAL BOOK STORE Kita.
協力：
パンとコーヒーマルシェ
出店するお店のご紹介
今回も横浜でマルシェやローカルイベントの企画運営をする『パンとコーヒーマルシェ』の臼井さんにコーディネートいただいたお店に出店いただきます。パンやコーヒーはもちろんのこと、kita.の書店も参加します。
クリスマスを彩るシュトーレンは数に限りがあるため事前予約も承ることにしました。
また、今年最後のマルシェを盛り上げるべく、アーティストの内野紀惠さんによる個展『青欲』も同時開催いたします。若手アーティストによる言葉の世界観をぜひお楽しみください。
ASAHI PAIN
ASAHI PAIN
石川町にあるベーカリー。二種類の自家製酵母と超微量のイーストを使い分けて仕込んだ生地を低温長時間で熟成発酵させたシンプルで味わい深いパン作りを目指すと共に皆様の”日々の食卓が美味しさと笑顔”に溢れる様に、心を込めて一つひとつ丁寧に焼き上げています。
【今回のオススメ】
シュトレン 2021
今年のシュトレンは赤ワインやグラッパ、カシスやオレンジリキュールで漬け込んだナッツやドライフルーツを 発酵バターや生クリーム、バニラビーンズを贅沢に使った生地にたっぷり混ぜ合わせて焼き上げています。 自家製発酵種で仕込んだ生地を、ひと晩熟成発酵させ味や香りに奥深さを出しつつ、食べ飽きない仕上がりに。薄くスライスして少しずつ変化していく味わいをクリスマス期間と共にお楽しみください。
https://www.instagram.com/asahi_pain/
tete CAFE
tete CAFE
2021年5月にオープンした、バッグとサンドイッチとコーヒーの店「tete CAFE」
フレンチのシェフが作るフランス仕込みのサンドイッチとオリジナルバッグが並ぶ店内は、異国に訪れたかの様で日常から少し離れ心癒されるひと時をお過ごしいただけます。 「フォアグラと鴨肉のサンド」は、フォアグラを贅沢に使用しお手軽にフレンチ気分を味わっていただける当店人気メニューです。
https://www.instagram.com/tetecafecoffee/
Boulangerie SOHA （洋光台）
Boulangerie SOHA
洋光台にある人気店。国産原材料に、平塚で育てられた湘南小麦・山梨県の放牧卵などを使用し、飽きのこない香り高いパンを目指し焼き上げています。 今回は、シュトーレンの予約販売と、コーヒーにもぴったりの、SOHAさんのお菓子をご用意します。
【今回のオススメ】
「シュトーレン」（事前予約のみ）
湘南小麦とフスマを加え香り豊かに、レモンの皮もプラスして爽やかに仕上げました。
「北海道産小麦粉を使用したレモンケーキ」
しっとりとした生地にアーモンドの粉を加えコクをプラス。 レモンピールとレモンの皮を加え、爽やかに仕上げました。 「オートミールとレーズンのクッキー」 サルタナレーズンを加えたリッチな生地に、オートミールを加えザックリ食感に仕上げました。
https://www.soha.link/https://www.soha.link/
ecomo bakery YOKOHAMA MOTOMACHI （元町）
ecomo bakery YOKOHAMA MOTOMACHI （限定販売）
オーガニック国産小麦専門のベーカリーカフェ。
小麦粉は全て、有機（北海道産）のものを使用しています。
その他の食材についても、てんさい糖や洗双糖、平飼卵、有機のドライフルーツ等、厳選したものを使用し、安心安全においしく召しあがっていただけるよう、日々努めて作っています。
今回はおすすめのパンを限定数のみご用意します。
・抹茶あんぱん
・エピ
・クグロフ（この時期限定）
・さつまいもとりんごのフォカッチャ
・トマトペッパー
の5種類を予定しております！
https://www.ecomo-bakery.com/
Bäckerei farbiger Alltag（京急富岡）
Bäckerei farbiger Alltag
オーガニックの原材料をを使い、安心安全でおいしいパンを作っています。
なんでもない毎日が大切だということを忘れずに。
今回は本格的なドイツパンなどおすすめのパンを限定数のみご用意します。
カネルブッレ（シナモンロール）
フリッシュケーゼ
イチジクとヘーゼルナッツ
フォルコンブロート
ドイツパンに燻製イワシ
メープルフレンチトースト
の６種類を予定しております！
https://peraichi.com/landing_pages/view/farbigeralltag
KASIMORI 菓子守 （南区）
KASIMORI 菓子守
住宅地の片隅の小さな工房で、お酒にもあう甘さを控えた大人の焼菓子を焼いています。ビールやワインのためのクッキー、コーヒーや紅茶のためのケーキ、スコーンなどなど。日常の少し先、お茶やお酒の時間が少しだけ特別なものになりますよう。
【今回のオススメ】
「アーモンドスノーボール」
ローストして細かく挽いたアーモンドとアーモンドプードルを合わせ甘さは控えめに。アーモンドの香り豊かなスノーボールです。
「フルーツケーキ」
レーズン、イチジク、クランベリー、自家製オレンジピールなどのドライフルーツをそれぞれラム酒、ブランデー、グランマルニエ酒に付け込みたっぷり加えて焼き上げました。毎年12月限定のケーキです。
https://kasimori.stores.jp
HIRATA COFFEE
HIRATA COFFEE
香り高いナチュラルの豆をメインに煎りたてのコーヒー豆をお届けします。 小さなロースターで丁寧に焙煎しています。雑味の無い飲みやすいコーヒーをお楽しみ下さい。
Okiエゴマオイル
無農薬で栽培したエゴマの実の良質なものだけを選別し、じっくり低温圧搾（コールドプレス）しています。
https://www.hiratacoffee.com/
日本の旨み山椒専門店ZANSHO-P
山椒専門店『ザンショップ』
新商品の山椒香るハーブティーは、とても飲みやく、ほっとひと息つける美味しく、健康に特化したティーです。日本人に、海外の方に、楽しめる癖のないテイストで作りあげました。後から舌に届く心地よいシビレがたまりません。
今回は、山椒のカヌレや山椒グラノーラもご用意しております。
皆さまに沢山の笑顔が届きますように！
https://www.facebook.com/zanshop.jp/
ピケマルシェ365 日（横須賀）
ピケマルシェ365 日
横須賀市野比にあるパン屋です。海や山など豊かな自然に恵まれた横須賀でとれた小麦や野菜、卵などを使ってパンを作っています。また、木の廃材を利用した日本でも数少ない木質ペレット窯を使ってパンを焼いています。ピケマルシェ365日は就労継続支援B型事業所です。障がいのある方が毎日協力しあいながら、自分たちの手で丁寧に作り自分たちの手でお届けしています。クリスマスシュトーレン、ツリーショコラ、横須賀小麦のフォカッチャなどをご用意します。
https://piquemarche.com/
【おすすめ商品】
特製シュトーレン
クリスマスシュトーレンスパイス、フルーツ、ナッツがたっぷり！中央にはマジパンがごろっと入っています。
世界一優しい酪農GHEE SHOP naturavia
GHEE SHOP naturavia
ギーとは、食用オイルであり脂質１０種類以上含んだ健康オイルの〝いいとこどり〟した奇跡のオイル。 国内野草度No.１。24時間放牧〝１００％〟牧草飼料グラスフェッドギーオイル。 岩手県産〝山地酪農法〟から生まれた最高級希少な手作りバター使用した、山地酪農グラスフェッドギーの他、北海道産を使用した、放牧発酵グラスフェッドギー、放牧発酵グラスフェッドピーナッツギーをお持ちします。
http://www.naturavia.jp
◎出店者さんや商品の詳細は、こちらの「パンとコーヒーマルシェ」noteでも随時更新していきます！
シュトーレンの事前予約について
人気のあるシュトーレンは事前予約を承ります。それぞれ個性のあるものをご用意しましたので、ご家族やご友人へのプレゼントとしてぜひお買い求めください。受付は12月16日（木）までとなります。
下記のサイトにてご予約いただけます。
当日、マルシェ会場にて受け取り、お支払いをお願いいたします。
Boulangerie SOHA 「シュトーレン」（事前予約のみ）
1800円（限定10個）
湘南小麦とフスマを加え香り豊かに、レモンの皮もプラスして爽やかに仕上げました。
ASAHI PAIN 『シュトレン 2021』1500円
赤ワインやグラッパ、カシスやオレンジリキュールで漬け込んだナッツやドライフルーツを発酵バターや生クリーム、バニラビーンズを贅沢に使った生地にたっぷり混ぜ合わせて焼き上げています。
ピケマルシェ365 日
「クリスマスシュトーレン」1500円
スパイス、フルーツ、ナッツがたっぷり！中央にはマジパンがごろっと入った特製シュトーレン。
ピケマルシェ365 日
「ショコラシュトーレン」1500円
チョコレートをたっぷり練り込んだ生地に、ナッツがたっぷり。真ん中には栗がゴロゴロ入っています。
【From. LOCAL BOOK STORE kita.】
今回は、kita.の書店オーナーさんも参加します！直接、お話ししながら本を手に取れるチャンスです！
本屋うさぎ道
本屋うさぎ道は、うさぎに関連する本を集めた小さな小さな書店です。当日はクリスマスにぴったりなうさぎの絵本や、動物イラストレーターさんによる限定うさぎグッズ（キーホルダー、絵葉書など）を販売予定です。うさぎさんのモフモフにあなたも癒やされてください。
【同時開催】個展・内野紀惠『青欲』
詩と短編小説を展示にして発表するという新しい試みを行います。言葉の世界がビジュアルとしてどのように展示されるのか、新しいアートの形をお楽しみください。
また今回一緒に展示する写真は大学で共にアーティストとして活動している友人に提供して頂きます。透明感の溢れる世界観は小説の中を飛び出し、写真として展示空間全体へ広がります。皆様にはそんな空間に没入して頂けると幸いです。
お客さまへお願い
会場のkita.はそれほど広い場所ではありません。
密集・密接を避けるため簡易設営で開催しています。近くには象の鼻パークや赤レンガ倉庫など、さまざまなスポットがあります。
お買い物後は本を片手に散策したり、お気に入りの場所を見つけて過ごしたり、公園内に分散してお楽しみください。
また、日々の健康的な生活と、マスク着用やこまめな手指の洗浄などの基本的な感染症予防にご協力をお願いします。
最後に
今回のマルシェでは参加するお店の店主さんが、おすすめの本を選書して展示します。
ktia marchéならではのパンとコーヒーと本の出会いを楽しんでいただけたら嬉しいです。
パンとコーヒーマルシェ
横浜などで食や地域のつながりをテーマにイベントを開催しているプロジェクト。パンとコーヒーを中心にしたマルシェの開催や、初黄日商店会のローカルマルシェ「はつこひ市場」「黄金町パンとコーヒーマルシェ」、金沢区の「よりみちコーヒースタンド+マルシェ」などローカルイベントの企画運営を行なっている。
パンとコーヒーと本のマルシェの記事まとめはこちら
これまでのパンとコーヒーと本のマルシェの様子
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