人参のクミン煮/ごちそう会（2017・6）

過去の「ごちそう会」のメニューの詳細をご紹介しています。

「人参のクミン煮」です。

・乱切りにした人参をバターで炒めて水を入れ、クミンを加えて水分が無くなるまでじっくり煮詰めます。

素材の味が楽しめるようバターとクミン以外は加えていません。バターが人参の甘みを引き出していて、クミンの風味も良いアクセントでした。シンプルなメニューでしたが、お酒のお供にも常備菜にもなる美味しさでした。

『ごちそう会メニュー（2017・7）』
・人参のクミン煮
・ナスの揚げ浸し
・オリジナルのリャンバンサンスー
・ヤングコーンのしっとり揚げ＆ピーマンとジャガイモのガネ
・カマスの中骨揚げ
・カマスの胡椒揚げ
・キノコ粥