豚肉の麻辣生姜炒め

シェフが「豚肉の麻辣生姜炒め」を作ってくれました。

お肉は豚バラ肉のしゃぶしゃぶ用を使いました。

豚肉をごま油で炒め、軽く火が通ったところで一味唐辛子、たっぷりの千切り生姜、花椒を入れて豚肉に絡め、塩と香りづけ程度の醤油で味付けしてあります。

生姜の風味とちょっとピリ辛の味付けが食欲をそそります。千切りキャベツをお肉でくるんで食べると味がなじんで美味しさ倍増、炒めた時に出た脂を少しキャベツにかけて食べても美味しいです。お酒のお供にも良いかも！