ジャガイモのお焼き

シェフがベーコンたっぷりの「カルボナーラ」を作ってくれました。

生クリームを使わず、卵とおろしたチーズを使って作ってあります。コクがあってでもさっぱりしたパスタでベーコンもたっぷりで美味しかったです。

カルボナーラに使った卵の白身とベーコンを炒めたあとの油を使って「ジャガイモのお焼き」を作ってくれました。白身を泡立てジャガイモのすりおろしたものを加えて焼いてあります。たっぷりのベーコンを炒めた後の油で焼いてあるので香ばしくて洋風のお味でとってもフワフワでした。

サイドメニューは「玉ねぎサラダ」、和風の優しい味付けで何杯でもお代わりしたくなる美味しさでした。

ビールのお供は「エシャロットのからし酢味噌和え」です。

からしと言っても和辛子ではなく、粒マスタードが加えてありました。エシャロットにからし酢味噌は相性バッチリでした。