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ポテトサラダ/小さなごちそう会
先日の「小さなごちそう会」のメニューの詳細をご紹介しています。
「ポテトサラダ」です。
ジャガイモを茹でてポテトマッシャーでつぶし、さらした玉ねぎ(みじん切りと粗みじん切り)をたっぷりと塩もみしたキュウリを入れてあります。
マヨネーズは使わず、シェフ特製の「たらこマー油」と塩、レモン汁、オリーブオイル、胡椒で味付けしてあります。
「たらこマー油」は常備してあって「たらこパスタ」にしたり、クラッカーやパンにつけたりといろいろ楽しんでいます。
サラダとして食べても美味しかったですが、「レバーペースト」と混ぜてクラッカーやパンにつけて食べるとまた違う美味しさになりました。
「小さなごちそう会メニュー」
・レバーパテ
・ミートソース
・ポテトサラダ
・キュウリのピリ辛炒め
・牛テールとつるむらさきのスープ掛けご飯
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