豆苗と春雨の炒め/ごちそう会（2022・5）

5月の「ごちそう会」のメニューの詳細をご紹介しています。「豆苗と春雨の炒め」です。

・春雨は茹でて戻しておきます。
・フライパンにごま油を入れて、豆苗を炒めます。この時、塩少々を加えておきます。
・豆苗がしんなりしてきたら春雨を加えて炒めます。
・唐辛子を入れて炒め、塩、醤油で味を調えます。

唐辛子を加えて炒めてあるので、豆苗の癖の強さが抑えられ程よい風味になっていて、春雨ともよくマッチしていました。ごま油の風味も良く絡んでいましたが、とてもさっぱりした美味しさでした。

『ごちそう会メニュー(2022・5)』
・トマトときゅうりの梅酢漬け
・初夏の煮物
・豆苗と春雨の煮物
・コサンダケのガネ
・ラッキョウのかき揚げ
・うずら卵の肉帽子仕立て
・自家製イワシつけあげ（さつま揚げ）
・梅おにぎりのお茶漬