塩釜焼の椎茸と揚げと三つ葉のお澄まし/ごちそう会（2018・10）

過去の「ごちそう会」のメニューの詳細をご紹介しています。

「塩釜焼の椎茸と揚げと三つ葉のお澄まし」です。

鰹節で出汁を取り、塩釜焼きの椎茸を入れて椎茸に火が通るくらい煮ます。

そこに細切りの油揚げを入れて少し煮込み、最後に三つ葉を散らします。

写真を撮り忘れていました💦
椎茸は塩で身がしまっていてコリコリとした食感が楽しめました。味は塩釜焼きの椎茸からの塩分だけでしたが、椎茸の風味も味わえて手巻き寿司に合うちょうどの味加減でした。

ごちそう会に参加なさった方からのお土産、カービングの講師をなさっているだけあってさすがの出来上がりです。食べるのがもったいなかったです。

『ごちそう会メニュー（2018・10）』
・ムカゴの素揚げ
・生ハムと青パパイヤとイチジクのサラダ
・ムネ肉と椎茸の塩釜焼き
・手巻き寿司
・塩釜焼の椎茸と揚げと三つ葉のお澄まし