鶏白菜うどん

何かと慌ただしくてゆっくり料理をしたり食べたりする余裕がない時や食欲がない時などにたびたび登場する我が家の冬の定番手抜き料理は「鶏白菜うどん」です。

鰹節でお出しを取り、一口大に切った鶏モモ肉、白菜、椎茸を加えて煮込んであります。味つけは醤油、砂糖、塩です。

基本はこれだけの簡単な料理ですが、鶏肉の代わりに豚肉にしたり、白菜の代わりにキャベツやレタスを入れて変化をつけたりもしています。

お汁に鶏のうまみが出ていて薄味なのでお汁も飲み干してしまう美味しさです。体も温まるし、元気も出る手抜き料理です。