アオサ海苔のかきたま汁

シェフが「アオサ海苔のかきたま汁」を作ってくれました。

・豚肉のゆで汁（茹でる時に塩と黒胡椒が入れてあります）に鰹節を加えて出汁を取ります。
・鰹節を取り出し、戻したアオサ海苔を加えます。
・溶き卵を加えてネギを入れ、醤油で味を調えて出来上がりです。

アオサ海苔の風味たっぷりで豚肉の臭みもなく、カツオ出汁の風味も感じられてあっさりした美味しさでした。アオサ海苔の食感、卵のふわふわ感、ネギのシャキシャキ感など食感も楽しめるかきたま汁でした。