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オリジナルブレンドを試作
ちょうど時間も空いたので、
昨日はブレンド用にする豆を
焙煎。やっと着手〜◝(⑅•ᴗ•⑅)◜..°
カフェバッハの田口護さんが
監修している「珈琲事典」から
基本のおすすめブレンドの豆の配合を参考に
この3点の生豆を選びました。
エチオピア イルガチェフェG1ウォッシュド
ブラジル トミオフクダ・ブルボンアマレーロ
エルサルバドル プロヴィデンシア農園
豆は違いますが、前回の焙煎では
けっこう深煎りにしてしまって
苦味が大きくでてしまったので
今回はその点を気をつけて。
ハイローストとシティローストを
狙っていきます。
見た目の焙煎具合は
もう少し手前でもよかったかな?って
言う感じでしたが、まあ良さそう。
さっそく、単品でイルガチェフェを
飲んでみたところ
香りもでていて焙煎度合いも
いいようです。スッキリした飲み心地は
私の中では点数高い!嬉しい(*´艸`)
その嬉しさのまま
3種の豆を等配合して
ブレンド。ドッキドキ〜。
ん〜。ちと苦味の方が強くて
主役のイルガチェフェ感が消えとる…( ̄∇ ̄)
あんまりハーモニーが良くないなぁ。
少しガックリきて、昨日は終了。
今日の朝
今度は華やかな香りの
イルガチェフェを立てるために
配合を変えて淹れてみましたら
美味しい♡
いい方向に改善されたみたい。
焙煎スキルも知識もまだまだだけど
ブレンドやってみると、組み合わさった味が
どうなるのかが楽しいですね。
◆Instagramにアクセサリー作品をアップしています♫見てくださったら嬉しいです。
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