お米ならなんでもいい？元気を作るお米の選び方☆

こんにちは！

ズボラママでも大丈夫！
家族のココロとカラダの元気をつくる
簡単おうちごはん♪

重ね煮アカデミー®️認定師範
杉本かよです🤗

日本人に欠かせないお米。

有名ブランドのコシヒカリや、

もっちり食感が人気の

ミルキークイーンなど、

今は種類も豊富！

「日本人にはお米！」

と、たびたびお伝えしていますが、

今日は、

「お米ならなんでもいいの？」

という疑問にお答えします。

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「お米ならなんでもいいの？」

答えとしては、

「健康で美味しく

食べられているならOK」

というところです。

ただもし、

・アレルギー体質

・便秘や下痢など便の不調

・肌荒れ

・免疫力の低下

など、

何かしらの不調を感じているなら、

お米そのものを見直してみるのも一つの手です。

というのは、

昨今のお米で人気なのは

「もっちり食感」。

この「もっちり」が

消化するとき

体に負担をかけてしまうんです。

そもそもお米の食感は、

お米のデンプンの割合によって

変わってきます。

お米のデンプンは、

・アミロース

・アミロペクチン

という

２種類の成分があります。

このうち、アミロペクチンが、

お米のもっちりとした食感の

元となっています。

（ちなみにもち米は、

ほぼ１００％アミロペクチンです）

もともと日本で食べられているお米は、

アミロースが２０％前後で、

残りがアミロペクチン。

でも最近のもっちり食感ブームから、

「低アミロース米」といった、

アミロースを抑えて、

ほぼアミロペクチンでできているような

お米が増えてきているんです！

なんとなくイメージできませんか？

「もっちり」したものを

消化しようとすると、

ネバネバしちゃいそうな感じ。。

お餅を食べすぎると

腸閉塞になることもあるくらい

もっちりって腸には負担なんです。

はじめに言ったように、

特に不調もなく元気に過ごしているなら、

お米の種類を意識しすぎなくても大丈夫＾＾

ただ、

食物繊維をしっかりとっていて、

お肉も摂りすぎないようにしていて、

油や砂糖も摂らないよう意識していて・・・

それでもなんか不調！！

というときには、

お米が盲点となってるかもしれません。

そんなときは一度種類を見直してみても

いいかもしれませんね＾＾

ちなみに、

アミロペクチンが少なく

もっちりより、

比較的あっさりしている

お米の銘柄としては、

「ササニシキ」や

「ななつぼし」が代表的です。

何気なくお米を選んでいたら、
食感の違いを基準の１つに加えてみてくださいね♪

重ね煮アカデミー®︎認定師範
杉本佳代