きなこ栽培セット(品種:黄大豆)

きなこ栽培セット(品種:黄大豆)

きな粉がお部屋の中で栽培できたら、いつでも新鮮なきな粉が食べ放題だなと思って考えてみたら。

鬼灯みたいに袋状に膨らんだガクの中にはきな粉が詰まっていて欲しい。きな粉が種という設定でいきたい。

袋状のガクのまま収穫すれば新鮮なままのきな粉を持ち運べる。破れないように注意は必要だが、そのまま運べて置いておけるから食事やデザートに直接かけられて便利。カフェでデザートと一緒に添えて出てきたらオシャレだと思う。

黄色い未熟状態＝浅煎り、オレンジで食べごろ＝中煎り、赤っぽく完熟状態＝深煎り
好みのタイミングで収穫すれば、１つの鉢で様々な風合いのきな粉を楽しめる。早く収穫しすぎてしまった場合は追熟も可能。

品種は青大豆、黒大豆などもある。品種によって花もガクも葉の色も違うので、味だけでなく見た目でも楽しめる。各都道府県によって固定種のきな粉があるととても良い。

#空想きなこ工房 #おいしい雑貨のある生活