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日記

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2024年6月の記事一覧

好きなことをして1日を過ごす。

今日は諸事情で自宅待機のため、 家でゆっくりと一日過ごしました。 なので、久々にカメラを…

引き続き、今後の天気に注意が必要のようです。

昨日に続き、天気関連です。 今晩から明日にかけては日本海側で注意が必要なようです。 7月2…

不安定な天気の中で。

昨日は契約生産者さんが会社に来られて 令和6年度の秋冬大根の栽培反別とその種の注文表を 持…

とっても便利な切り干し大根。

宮崎県は天日干し大根が特産品ですが、 同様に「切り干し大根」の産地でもあります。 切り干…

天日干し大根の表皮が一部黒くなっていても品質上の問題はありませんので、ご安心くだ…

今日は令和6年2月28日に入荷して漬け込んだ 天日干し大根を漬け込みタンクから 取り出してみま…

厳しい気象条件の中で。

山梨県でも梅不足。 今シーズンの梅干しはとっても貴重です。 ここで紹介されている業者さん…

毎日、天気予報の確認を忘れずに。

今日は午前中に種苗会社の方と商談しました。 その中でも心配していたのが最近の天気。 4月以降、ここ宮崎では雨が多く、 日照時間が短く、気温も上がらないという状況で 野菜の生育不良が起こっているようです。 オクラが小さいのに硬いなどの現象が 出ているとのこと。 先日のイベントでもズッキーニが太らず 収益に大きく影響したというお話をされていた 生産者さんもいらっしゃいました。 また、今年は猛暑と言われていますが、 これまでの降水量が多いので、 夏場に雨が少なくなるとさらに

漬物はナトリウム(Na)とカリウム(K)のバランスが決め手。(最終回)

漬物は塩分を多く含むと思われている方もいらっしゃいますが、 業界としても低塩化に努めてい…

漬物はNa(ナトリウム)とK(カリウム)のバランスが決め手。(2)

昨日はナトリウムについて書きました。 では、「カリウム」とは? カリウムは、ナトリウムと…

漬物はNa(ナトリウム)とK(カリウム)のバランスが決め手。(1)

今日は所属している九州漬物協会の九州大会が 宮崎市であり、参加してきました。 記念講演と…

今日もたくさんの方々に助けてもらいました。

天気予報通り、昨晩から朝にかけては大雨でしたが、 午後には青空が広がった宮崎県です。 湿…

だいこんの取扱量が増加予定に伴い、新卒者の採用を目指しています。

昨日の晴れから今日は朝から雨が降り続け、 夜半過ぎには降水線状帯が発生するかもという 予報…

今日は、たくさんの方々に会ってエネルギーチャージ!

今日はMOC Fesというイベントに出店してきました。 めちゃめちゃチャレンジしている企業とい…

明日のイベントでは漬物の奥深い世界を体感していただける機会となりますように。

明日のイベントに向けて準備中。 今朝の宮崎日日新聞さんに「たくあんの味わいマップ」の記事を 掲載していただきました。 今回、官能試験をお願いした商品はこちらの6商品です。 マッピングの際に数値化したデータをもとに⭐️印をつけました。 しっかりした歯応えがお好みの方は「歯ごたえ⭐️5つ」の商品をお選びください。 また、甘くないのをお望みの方は「甘み⭐️1つ」の商品を、 そして、誰にでも食べやすいのは甘みが「甘み⭐️5つ」の商品を 選んでいただければ、ご希望の味により近