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2022年6月の記事一覧

宮崎県には、宮崎県食品開発センターさんというとても頼りになる機関があります。

宮崎県産天日干し大根には約2週間という天日乾燥させる間にGABAという成分が増加するというこ…

たくあん漬けには大きく2種類あります。

大根を漬物にしたものが「たくあん漬け」と思われている方、多くいらっしゃるのではないでしょ…

漬物は買うもの?作るもの?

今日午前中にお客様が来られて1時間弱、たくあんをはじめ、ぬか漬けや浅漬など漬物全般と、私…