カレー教室潜入レポート❗️

こんにちは！
【旅するカレー屋 Kikuchi Curry】です！

このnoteは専属スタッフがお届けしております♪

4月8日は「カレー教室〜無水チキン編〜」でした。
ご参加いただいた方々ありがとうございました！

カレー教室の様子をみなさんにお伝えするべく
今回はスタッフが潜入調査に行って参りました🫡

ぜひ最後まで読んでいただけると嬉しいです！

※参加者の方々には写真の掲載許可をいただいておりませんが、顔が映らないよう全てぼかしを入れて掲載させていただきました。

カレー教室〜無水チキン編〜

諸事情あって少し遅れて会場に入ったスタッフ。
ちょうど無水チキンを作り始めたところで、
マスタードシードの芳ばしい香りが漂っていました。

4〜5名ずつ5チームに分かれて作業していきます。
参加人数はお子さんも含めて計23名と定員以上！

例えを交えながら説明する菊池さん。
分かりやすいけど若干シラけた気がしたのは
私だけ…？(笑)

無水チキンカレーは骨付きもも肉を火にかけたら
1時間放置するんですって！
それを聞いて会場には「え〜！」が響きます。
みなさんナイス反応です👍(笑)

使う食材は各テーブルにカットして用意されています。

スパイスは各チームの代表者が持っていくスタイル。

鶏肉を火にかけている間にもう1つのカレー
「ひじきとニラのビネガーキーマ」を作っていきます。

玉ねぎを飴色にする工程に苦戦するチームが多い中、
菊池さんに120点をもらったチームがありました👏
強火で濃い茶色になるまで炒めるのがコツのようです！

講座開始から1時間。
一旦座って復習タイムに入ります。

みなさんメモを取りながら真剣に話を聞いていました。

今月は計3回も開催する無水チキンカレー編ですが、
「本当はやりたくなかった」と言う菊池さん。
理由は「誰も家で作らないから」なんだそう。
たしかに時間はかかりますが
旨味の詰まった美味しいカレーが出来上がるので
みなさんぜひ家でも作ってくださいね！(笑)

キーマカレーが出来上がったら
副菜と無水チキンの仕上げに入ります。
いい匂いが漂っていてお腹が空いてきました…。

みんなで同じカレーを作っていても
水分量やお肉のほぐれ具合は各チームそれぞれ！
どんな出来でも一期一会の素晴らしいカレーです👍

今回のメニュー

🍛無水チキンカレー
🍛ひじきとニラのビネガーキーマ
・大根のカスリメティ炒め
・グリーンピースのスパイス漬け

出来上がったら盛り付けて実食タイム！
みなさん和気藹々とした雰囲気で楽しそう♪
菊池さんもそれぞれのテーブルを回ります。

食べ終わったら講座は一旦終了。
締めの挨拶ではスパイスの活用法について
お話しする菊池さん。
「スパイスと友だちになってください」
の一言に、名言出た！と思ったスタッフですが
会場はまた若干シラけていたような…
怒られそうなのでこのへんにしておきます(笑)

あとはみなさんお話したり
余ったカレーを容器に詰めたりします。
使った食器を最後まできれいに片付けてくれた方々
ありがとうございました✨

最後に

次回のカレー教室は4月22(土)・27(木)です。
どちらも「無水チキンカレー編」になります！

カレー教室は4月で一旦終了し
8月からNEWバージョンで再開する予定です。

スパイスカレー作りのコツを知りたい！
無水チキンカレーを作ってみたい！
という方はお気軽にご参加ください✨
ご連絡はTwitterかInstagramのDMにて
お待ちしております♪

長くなってしまいましたが
少しでも講座の様子が伝わっていたら嬉しいです！

最後までお読みいただきありがとうございました😊

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