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研究結果と美味しさ
様々なレシピを元にして、
オリジナルのレシピを仮に作り上げ、
それを元に、試作と試食し、
評価する
そして、さらに試作を重ね
成功率、再現性を高めていく
もはや、キッチンは実験室ですね
すると、ふと気づくのです。
あ、これって
調査研究の、プロセスと同じだなぁ
って、
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/92467518/picture_pc_ee45283adadf81ebef86a825775336f4.png?width=1200)
このようなプロセスを踏んで、出来上がったのがこちら
狙い通り
GF 低糖質 砂糖不使用のココアパウンドケーキ
もちもちさせるために、サイリウムを入れたり
水分量を調整したり
大豆で作るので、
え?これ大豆?
というサプライズも付け加え
商品化しました。
(続く)
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