パティシエの仕事って、クリエイティビティだらけ。
静岡県三島市で1932年創業（今年90周年）三代目代表、菊川儀明（のりあき）、ララ洋菓子店頭にて撮影用スイーツの仕上げ風景
シトロンヴェールと言うお菓子。Facebook内で、毎月恒例の厳選素材で創られるお菓子企画の一つです。
シトロンヴェール（ライム）の断面図
サントノーレと言うお菓子。伝統菓子を少しだけ自分なりに作ってみたりしてます。
シリアルのガレットデロア。日本でもガレット・デ・ロアが定着してきましたね。
フランボワジエ（木苺・ラズベリー）これも糸井氏企画「世界に一つだけの菓子」オートクチュールhaute couture・パティスリーpatisseirieの一つです。
エクレール（稲妻・エクレア）
トゥールビヨン・フランボワーズこの記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？