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こんにちは 心とカラダを整える ハーバルセラピストのたかこです。 今朝は雨戸を明けると 真っ白な空からちらちらと 雪が降り積もっていました。 春のとまどいを楽しみつつ 今日は、 中医学の学校で学ぶ 薬膳茶と茶菓のお話しです。 そろそろ 店頭にわらびが出始めましたね。 我が家は天ぷらは好まず 春の山菜は もっぱらおひたしなどでいただきます。 季節の先どり和菓子 ２月に入ったばかりの薬膳菓子も わらびと桜をかたどったものでした。 雪どけの春の大地から わら
こんにちは 心とカラダを整える ハーバルセラピストのたかこです。 師走にはいって早々に お正月にいただく和菓子を 丹念な心持ちで手作りしました。 言うまでもありませんが 茶道では、 年が明けて 最初に行われる茶事を 初釜と言います。 初釜では 花びら餅という 美しい茶菓が供せられます。 その花びら餅を作りました。 桃色を透かして魅せる和菓子は 眺めて堪能、味わって堪能。 柔らかなお餅の中に 味噌あんが効いて とても美味しく 家族にとても好評でした。 街の和
