焼き鳥屋さん

通勤時にふと見つけた焼き鳥屋さん。
小さいプレハブを利用した、テイクアウト専門式。
ふと、焼き鳥屋さんは、どの程度の数があり、どんな種類があるのか興味が沸いたので調べてみました。

焼き鳥の歴史
現代焼き鳥は、大正２３年（１８２３年）関東大震災以降、屋台が増えたそうです。当時は豚の内臓を利用した、焼きトンが多かったそうです。
その後、昭和初期に、鳥を利用した焼き鳥が出ましたが、高額だったそうです。