【姶良（奥霧島）丨湧水】まるで山中のヨーロッパ荘園丨自給自足イタリアンーーイサオクチーナ Isao Cucina

　駐車場から見渡せば、草原と、その草を食べているヤギたちが目に入ります。

　その後ハチの群れに気付き、町なら怖いと思うけど、ここなら何故かあまり怖がらずにいられます。

　そんな心を落ち着かせる自然にまず歓迎されてます。

　次はこの▼入り口から廊下を渡り、

　途中にヤギさんの紹介があり▼

　突き当たりにレストランが見えます。

　着席の前に、「むぎ」というきれいな猫が一瞬姿を見せました。

完全予約制ランチコース　¥3850

　パスタとメインは選べる形ですが、中にプラス料金の料理もあります。

■飲み物

　優しい甘みでスッキリした味わいのアップルサイダー（別料金¥550）。

■前菜

　元々は黒豚テリーヌですが、苦手な食材が入ってるため、桜チップのスモークサーモンが代わりに提供。

　もう一つの主役：湧水町のモッツァレラチーズが瑞々しくて、市販品よりミルク感がやや強め、かなり理想的な味。

　付け合せの野菜も新鮮で、主な味付けがバジルソース。

■パン

▼香草入り

▼パリサクのグリッシーニ

▼引きのあるブリオッシュ

　グリッシーニはクッキー感覚でそのままで食べましたが、香草入りパンとブリオッシュは前菜、パスタ、メインのソースにもつけて食べました。

　どれも甘さがほとんどついてない、素朴で何でも合う味。

■パスタ

　渡り蟹のソースが絶品。風味豊かで濃厚、一番好きな味付けの系統。

　もっちりしたイカ墨の細麺がソースをよく絡み、口の中で一体化した瞬間がとても幸せ。

　残ったソースはブリオッシュをちぎってつけるとまた美味しかった。

■メインディッシュ

　仔羊のロースト（+¥550）はクセがなく食べやすい。ローズマリーのソースは上品で香り高い。ローズマリー自体もかじって食べれるほど苦味が少ない（←香草好き）

　少しグリルした野菜（？）は盛り盛りで旨みたっぷり。

■デザート

　直径5センチくらいの栗渋皮煮はホクホク、添えるマロンクリームにも栗の身が入ってる▼

　マロンアイスはまろやかな味わいとなめらかな舌触り。

　ティラミスはシンプルな構成。洋酒がほぼ感じない、苦手な方でも食べやすい味。

　ぶどうは甘い、皮ごと食べられる。

■食後のドリンク

　苦味少なめの紅茶。

　ついてくるのがコーヒーフレッシュではなく、本物の牛乳という点がすごく嬉しい。

　帰りの際、真っ白なオッドアイ猫「こめ」にも会えて、今回の訪店に素敵なピリオドを打ちました。