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Kenji Kawazu 川津 賢司
2023年3月5日 09:36
魚屋さんでマグロの頭肉が手に入ったので自家製ツナを作りました。頭の方のお肉は筋は多いですが、脂は多くツナにするには最適て値段もかなりお得です。食べる時はツナを崩して豆と一緒にいただきます。上にのせた赤玉ねぎの酢漬けが良いアクセントです。自家製ツナまぐろ頭肉ブロック 300g塩 4gローズマリー1枝にんにく薄切り 1片オリーブオイル+ サラダ油 半々適量1.まくろの表面に塩まぶし、