ハゼランのお吸い物と皿盛り親子丼
ハゼランと塩麹のお吸い物 & 食べやすい"皿盛り親子丼
散歩途中に 群生しているハゼランの葉を、お吸い物用に摘んできました。
いつもはおひたしにするのですが、ハゼランは癖がないので お吸い物にしても美味しいのです。
だし汁に、よく洗った ハゼランの葉を入れて、ひと煮たちし、塩麹を加え調整すれば"ハゼランのお吸い物"の完成です。
冷蔵庫にあった鶏肉の胸肉で親子丼を作り、皿盛りにしました。ちょっとおしゃれな食事が出来上がったのであります。
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