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濃厚な煮干しスープは、「セメントスープ」と名付けられるほど！ もはや、煮干しを食べているような感じ。(笑) 自分の目的は煮干しだったけれども、友人が食べていた「鶏そば」も絶品でで、これを目当てに行くレベル！ チャーシューは、鶏と豚の2種類を楽しめます♪ 2018年3月 鶏そば「なんきち」 JR高田馬場駅より徒歩10分
鮎（あゆ）を2～3時間かけて焼いてから一夜干しをし、一匹を丸ごとラーメンに使用！ 焼きおにぎりにも、鮎（あゆ）の味つけあり(^_^) そのまま食べても良し、スープに浸して味を絡めても最高♪ 時間や季節によって、「他のメニュー」もあり 冷やしつけ麺 ラーメンを同じく、一匹の鮎（あゆ）を丸ごと使用 しょうがそば 鮎ラーメンの二番出汁やシナモン、クコ、ハスの実などを使用 2018年5月 鮎ラーメン 二子玉川店にて （2020年4月 東京虎ノ門ヒルズに2店舗目オープン）
コーヒーに使われる「サイフォン」で抽出した鰹出汁のスープが特徴のラーメン！ チンゲン菜の上には、泡状の鰹出汁と唐辛子が少々 初めから付いているネギにの他に、トッピングは全11種類の中から3種類を選べる（写真は鳥チャーシュー、きくらげ、うずらの卵） また、トッピングは別皿での提供なので、お好みで食べられるのも○ 和え玉（あえだま）を別注文 麺の下には和えダレがあり、混ぜながら食べる 食べ方は油そばと同じだが、脂っこくなく新感覚！ラーメンのスープを絡めて食べてもおいし
