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9月のシルバーウィークに実施されたChef in Residence in 郡上。 都市部からの招へい料理人と…
2回目となる「Chef in Residence in 郡上」の趣旨に賛同し、参加してくださったのは、東京で和…
岐阜県のほぼ中央部に位置する、豊かな山と水に恵まれた郡上市。「郡上に眠る資源や技術と、影…
シェフ(料理人)に郡上の土地に一定期間滞在してもらい、レシピ開発や商品開発、アウトプット…