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Chef in Residence Project in郡上

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本
Chef in Residenceとは、シェフ（料理人）をデザイナーととらえ、郡上の土地に一定期間滞在してもらい、レシピ開発や商品開発、アウトプットの機会として食事会などを実施し…
運営しているクリエイター

都市部から郡上へ。Uターン料理人の想いを乗せた山菜フレンチ – #01 山下一宇 –

今回、Chef in Residenceの趣旨に賛同し、参加してくれた山下一宇（やましたかずいえ）さん。 …

ケノハレ
ケノハレ
4年前
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暮らしに根ざした知恵。春の自然の恵みにふれる、山菜ツアー

５月の郡上は新緑に溢れた、気持ちの良い季節。 今回、Chef in Residenceの趣旨をまっ先に説…

ケノハレ
ケノハレ
4年前
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Chef in Residence Project in 郡上 vol.0 ー 料理人と地域・人々の関係性のリデザイ…

郡上の移住定住・起業創業プログラムである郡上カンパニー。そのプロジェクトのひとつのテーマ…

ケノハレ
ケノハレ
4年前
8