森の中に育つスリランカカカオは、美味しいチョコレートになります。
スリランカカカオは、日本にはほとんど、入っていません。私はスリランカコーヒー復活のために、スリランカに行く機会が多く、私の現地会社キヨタコーヒーカンパニーが所在する場所がカカオの産地なので、カカオ農園には何度も行っています。
スリランカカカオは、自然の森に自生するようになっています。カカオバターの含有量が多く57%あり、風味豊かな香りで、ベルギー、ドイツ、フランスの手作りを専門とする高級チョコレートメーカーで使われています。
私はこのスリランカカカオを日本に輸入し、普及