【東カリブアイランドホッピング#04】Day3②•カリブ行きのきっかけとなった絶景ランチ/セントルシア🇱🇨

2024年9月14日 16:23

東カリブ旅行の決定打となったのは、一枚の写真との出逢いでした。

とあるホテルのレストランから撮られたその写真は、この目で見てみたい！と思う程に自分の心に突き刺さる絶景だったんです。

その写真が乗っていた口コミによると、高くてホテルには泊まれなくても、食事だけする価値はあるとのこと。
果たして1泊いくらするんだろう？
あの絶景を満喫できるなら、値段次第では奮発するのもありかも。
そこで1泊の値段を調べてみると。

30万円以上！

自分には奮発なんてレベルではなく、考える余地もありませんでした…
泊まれる方が羨ましい。

高級ホテルではないけれど、これだって絶景です。
このホテルも十分高かったけど。(1泊1万6千円くらい)

この旅はアイランドホッピング。
夕方には早くも次の国への移動が控えていたので、ホテルをチェックアウトし、荷物を預けて目的のホテルへ。

町やビーチを抜け、歩いて目的地を目指します。

悪路を歩くこと40分。
いよいよ目的のJade Mountainに到着。
セキュリティーゲートに着くと、しっかりと止められました笑

事前に予約はしていましたが、ホテルのHPにレストランの予約できる箇所は無く、直接メールで問い合わせ。
ランチの詳細と共に、予約にはカード情報の提示を求められる徹底ぶりでした。
ゲートの感じからして、予約無しでのレストラン利用は厳しそう。
ちゃんと予約しておいて良かった。

レストランを予約している旨を伝え、確認が取れると待合場に案内されました。
ホテルは山の上にあるので、送迎車で移動します。
すぐに送迎車はやって来て、陽気なドライバーさんからの歓迎を受け、いよいよホテルへと向かいます。

まるでダンジョンのようなホテルに到着。
建物だけでも見る価値ありかもしれない。

これです！
これが自分をセントルシアに誘った景色。
来て良かった。
こんな絶景を見ながらご飯が食べられるなんて、何て贅沢なんでしょう。

まずはドリンクをオーダー。
ガス入りの水とマンゴーとジンジャーのモクテル(ノンアルのカクテル)を注文。

ランチはコース制で、前菜、メイン、デザートの構成。
それぞれをメニューから選びます。

前菜
SOUFRIERE MARKET DAY BOAT CRUDO
Key Lime Juice, Fresh Coriander, Fruit Salsa, Organic Hot & Sweet Peppers

メイン
CARIBBEAN LOBSTER BOUILLABAISSE
Assortment of Creole Seafood, Braised Green Banana, Seasoning Peppers, Fresh Herbs

デザート
LOCAL RUM INFUSED PINEAPPLE CARPACCIO
Coconut Sponge, Almond Croquant, Coconut Yogurt Gelato, Passion Fruit Compote

以上を選択。
メインのブイヤベース以外は、食材は分かるけどイマイチ想像がつきません。

前菜はカルパッチョ。
その日に取れた魚を使い、上にはメロンやセロリ等が乗っています。
見た目も素晴らしく、酸味と甘みのバランスが良くて美味しかった！
良い前菜を引き当てました。

メインはブイヤベース。
シーフードやグリーンバナナがたっぷり。
中でも帆立の火入れが素晴らしく、ブリンブリンの食感でとっても美味しかった。

デザートは全く想像もしていなかった一品が。
出て来た時には思わず声を出してしまい、喜ぶ自分を見たウエイターさんも喜んでくれました。
パイナップルのカルパッチョの上にはココナッツヨーグルトのジェラート。
その上にはセミドライのパイナップル。
ジェラートに下にはココナッツのスポンジとクロッカン。そしてパッションフルーツのコンポート。
これも凄く美味しかった。