飲食業界のキャリアについて考えてみた

伊藤和左｜Ito Kazusa

おはようございます。こんにちは。こんばんは。
真夜中が一番脳が活性化する伊藤です。

さてさて今回はちょっと真面目なお話です。
いつも真面目なんですけど、より自分の想いが入っているという意味で捉えてください。
内容はタイトルの通り、飲食業界のキャリアについて感じたこと。
※仕事で飲食業界の方と関わることが多いのですが、私は飲食業界で働いたことがないので、あくまで外から見た意見です。

書こうと思ったきっかけ

そもそも何で書こうと思ったかというと、飲食業界は世の中のほぼ全ての人が消費者な訳で、飲食店が世の中から無くなったら全人類が泣き叫びます。つまり、それくらい飲食が好きな人は多いってことです。
しかし、飲食業界で働きたいかって聞かれると否定的な人が多いです。
私自身も学生の頃は正直、「勤務時間が長そう」「給料が低そう」「大変そう」「転職のつぶしがきかない」と思っていて（ネット記事にもよく書いている）、マイナスなイメージが強かったです。
でも就職しここ1年近く飲食業界の関わる中で考えが変わってきました。
特に「転職のつぶしがきかない」という点についてです。
その気付きを書き記し、もっと多くの方に注目される業界になってほしいと思った次第です。

転職のつぶしがきかないはウソ！輝いている人沢山いるよ！

特に他の業界の転職は厳しいとよく言われがちです。
果たして本当にそうでしょうか？真っ向から否定したいです。
飲食業界出身で異業種で活躍している方を多く見てきました。
共通点は何だろうかと考えてきましたが一つの仮説でコミュニケーション能力だと感じています。
飲食店は人と接する機会が他の業種に比べて圧倒的に多いのでコミュニケーション能力に長けているんじゃないかなと。

実際、弊社はIT企業ですが元飲食店で店長を経験した方や高校卒業から10年間飲食一筋だった営業メンバーがおり、圧倒的な成果を残しています。
その方々を近くで見て思うのは、他の人に比べてやはりコミュニケーション能力が高いです。コミュニケーション能力をもう少し細かく言語化すると「情に厚い」という言葉が一番しっくりきます。
相手の事を想い、寄り添い、自分が働いていた時の原体験などを伝えることが出来ることが強みなんだなと感じています。

他にもこのお方。
飲食専門バイトマッチング「バイトビート」を運営するGLAMBEATの谷村 昌樹さん。

このツイートに激しく共感。
人間基礎点を他に応用できたら最強だと思うんですよね。

因みに元ゴリップでアルバイトから取締役まで駆け上がった方。
いや、それだけでも凄いキャリアですね（笑）

短い時間ですが、一度お会いしたことがあり、人の懐に入るのが非常に上手いと感じました。
とても魅力的な方でTwitterとnoteのフォローをお勧めします！！！


つまりは、もしあなたがお客さんと接するのが好き、美味しい料理を作って人に喜んで貰いたい、将来自分のお店を開きたいなと思っているけどネガティブな気持ちが先行して躊躇しているなら思い切ってチャレンジしてほしいなと思います。やっぱり好きな気持ちが一番の原動力。
実際にこうして活躍している人達がいることを知って少しでも気持ちが晴れやかになったら嬉しいです。

そして私がやるべきこと

綺麗ごとばかりを伝えたくないので敢えて言いますと、学生時代にも抱いていた「勤務時間が長そう」「給料が低そう」「大変そう」というイメージは
お客さんと話して、やはり事実としてあるようです。
私はそんな状態を少しでも良く変えていきたいと勝手ながら思っています。

(また谷村さんのnote引用してしまったwww)
noteの後半に飲食業界はクローズドな業界で、IT企業がオープンイノベーションで業界が一気に加速したように飲食もそうしたらいいと記されています。※多分オープンソースのこと言ってるはずです。

私も同感で飲食業界がマイナスなイメージ持たれている原因の一つとして、他業界と比較し情報がかなりクローズドな部分があると感じます。
自分が働いている会社の事しか分からないので、そのためもっと良くしていこう、効率化していこうと思ってもやり方が分からないんだと思います。

だから自分がもっと伝えていかなければいけないんだなと。

まずは目の前の1社1社に真剣に向き合っていく。
オープンソースとまではいかなくても、幸いにも現在はインフォマートという飲食店5万8千店舗以上、卸企業約４万社に利用いただいているサービスを運営する会社に勤めているのでこのプラットフォームを通じて、自信がある自社のサービスは勿論、自社サービス以外も目の前のお客さんがもっと良くなっていけるのであればどんどん伝えていきたいです。

直近ではコロナウイルスで大打撃を受けている飲食店があるのを聞き、我々が伝えたいメッセージと、飲食店サポーター企業のお得な情報を掲載しているの特設サイトを作ったので少しでも多くの人に届いたら嬉しいです。


最後まで読んでいただきありがとうございました！！！
Twitterやってるので良ければフォローお願いします。

あ、、、
そういや、自分の尊敬する今の上司も元飲食店出身で独立までした人だ。
やっぱ飲食業界って可能性無限大。

おしまい。

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