鶏もも肉のトマト煮込みWith飴色玉ねぎ（3人前）

フィーリングで作っているので、ざっくばらんに書いています。
悪しからずご了承ください。

材料：にんにく（適量）、玉ねぎ（中玉1個）、鶏もも肉（2枚）
　　　カットトマト缶（1缶）、オリーブオイル（多め・適量）
　　　オレガノ等のハーブ類（乾燥）、お酢（適量）、塩、コショウ

１．スライスしたにんにくを鍋に入れたオリーブオイルで揚げ焼きにする。
　　焦がさないように気を付けながら、淡きつね色になったら
　　小皿に取り出します。

２．一口大にカットした鶏もも肉を強火で炒める。
　　鶏もも肉は強火で炒めると臭みが消えるので豪快に焼きます。
　　全体に火が入ったら、塩とコショウで下味を付けて取り出しましょう。

３．みじん切りにした玉ねぎ（すりおろし玉ねぎでもOK）を炒めて
　　飴色玉ねぎを作ります。（中火から初めて徐々に弱火にしていきます）
　　飴色になったら塩とコショウで下味を付けます。

４．2と3をあわせて、カットトマト缶を入れます。
　　ひと煮立ちしたら塩、コショウ、オレガノなどで味を整えます。

５．ここで、好みの酸味にするためにお酢を入れます。
　　入れすぎないように味を見ながら、好みに合わせて適量で。

６．1で作った揚げにんにくを戻して、全体の味のバランスを整えたら
　　火を止めて、仕上げに追いオリーブオイルで香り付けします。

これで完成です。
美味しくできたでしょうか？