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酒話〜しゅわ〜

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本
日本酒をテーマにあれこれコラム。 ブログのように綴っています。 よかったら投げ銭という意味で有料にしていますが、内容は無料で読めます。
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栗本和紀│日本酒作家
栗本和紀│日本酒作家

栗本和紀│日本酒作家

【酒話】十四代を選ばない人たち

【酒話】十四代を選ばない人たち

先日、イベント「『おりがらみ』飲み比べ」を開催した。
「おりがらみ」と一括りにしても、おりの量も違えば、粒の大きさも違う、もちろん味も違う。
比べる要素がたくさんあるので、飲み比べ甲斐のある企画だ。

ラインナップはこちら。

左から、
■五橋FIVE(グリーン)　純米　おりがらみ　生原酒

■菱湖　純米大吟醸　おりがらみ　生酒

■十四代　純米吟醸　荒走り　おりからみ　生酒

■翠玉　特別純米　

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栗本和紀│日本酒作家

栗本和紀│日本酒作家

【酒話】燗の常識

【酒話】燗の常識

「燗」について、まるで禁止行為かのような『常識』が、まかり通っているように感じるときがある。
ほんとにそれが正しいことなのか？考えていきたい。

日本酒を飲み始めたときのこと。
友人と、初めての飲み屋さんに行った。

いままで冷酒で、日本酒のおいしさに気付き始めていたのだが、その日は寒かったので、熱燗に初挑戦することにした。

とは言っても日本酒について、ほとんど知識がなかった僕は、メニューにあっ

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