【ザワークラウト（乳酸発酵キャベツ）できあがりました】

おはようございます。 ここ数日、雨が降り続いている西日本。 わたしが住んでいる市も、避難指示が発令されたり解除されたりと不安定な状態です。 が、明日には晴れ予報となっているので、このまま乗り切って欲しいです🙏 さて、6月28日の朝。 収穫したキャベツで、「ザワークラウト（乳酸発酵キャベツ）」を仕込みました。 参考にしたレシピはこちら。 レシピには、「キャベツ1.5kgに対して塩30g（キャベツの総重量の2％くらいが目安）」とあったのですが。 「1.5キロ。一玉は多いよ

今日は「野草酵素シロップ」の作り方を教わりました。 畑の野草やハーブの新芽を摘んで仕込んでいます。 トッピングにお花を置いたら、とても可愛らしかったので、取り急ぎの投稿です💐 明日からは、混ぜる作業に入るので、この状態は今日限りなので。 詳しくは、あらためて記事にします💕