釣った後は美味しく　Part.4

ヤマメの塩焼き

普段は釣れてもリリースすることが多いですが、今回はいつも釣りに一緒に行く友人宅に県外からお客さんが来てBBQをするとの事だったので、人数分のヤマメを持ち帰りました。

ヤマメの塩焼きは炭火で焼くのが一番美味い。

時間をかけて焼く事で皮はパリッと、身はふっくらと川魚特有の旨さを味わえます。

友人からも、美味しかったと喜んでもらえました。