調味料のこと

調味料は良いものを使ったほうがいい。
といってもお値段ではなく、成分ね。

醤油やお酢、味噌などはできるだけ天然発酵のものを。

砂糖は素焚糖、ハチミツ、黒糖、てんさい糖などなど…できるだけ精製されすぎてないものを。

そういうものを使い始めたらお料理の味も変わりました。
お出汁をあまり入れなくても良かったり、お砂糖は甘味が違いコクも出るので量が少なめで良くなったり…
これらにお酒くらいのシンプル