5/14 お別れ会と内田漬物。

この日もお別れ会してもらいました(笑)

京都も良い人で溢れてました。。

連日の外食はわたしの胃腸が不穏になるし、この日の彼女は仕事終わってからのスケジュールやったので、、、

おうちご飯を提案!!

受理されたので、いそいそと作りました☺️

実は、次の日の来客のリクエストにも繋げられるメニューにしといたの(策士)

引越し前に、たこ焼き粉も余ってたので
問答無用でたこ焼きもメニューに。

京都に居るうちにどうしても作ってみたかった、内田漬物さんのInstagram掲載の料理。

内田漬物さんのInstagramはコチラ

いつも美味しそうなお漬物を使ったお料理が載ってるんです。
見目も大変麗しい😍

中でも、絶対絶対作る！！😤✨
と、思ったのがこの料理。

めちゃめちゃ美味そうでしょ、、、

たまたま、家から近くに内田漬物さんの本店もあり。

Instagramで紹介されてた、本店にしか無いって書いてた梅干しキムチ、、、
凄く興味あったけど、、、
引越し間近なので諦めました😭

万が一辛すぎて食べられなかった時に、譲る人を確保できなさそうやったので。。

自分で必ず食べ切れるぬか漬けに。

さて。

まずは骨付きの鶏を香草たちと圧力鍋に。
2人のおもてなしメニューに考えてたのでデカい肉2つ。

後から、肉は1つで良かったなと(いつもサービス精神過多)

まあ足りんより良か!!

圧力上がり〜

香味野菜たちを取り除き、キノコと壬生古漬けをプラスします。

味付けは鶏骨の出汁と香味野菜、そして壬生古漬の塩味のみ。

優しいんどけど、じわじわと滋味溢れる味☺️

好評でした！

後は、大森先生に貰った柚の皮(冷凍していた)を使った浅漬け。

昨日のブログに出てきた、山田製油さんの練りゴマを使った胡麻豆腐も。
胡桃を炒って、トッピング。
松の実も、有れば入れます。

そしてたこ焼き🐙

関西の人のたこ焼きの作り方を見てると、
粉に対する水の量が規定量の2倍とか3倍とか(笑)

でも確かに、、
わたしの大好きな中フワトロのたこ焼きは、粉少なめのようです。

おかげで、粉がだいぶ余りました😂

たこ焼き、、、美味しい好き☺️
(たこが入ってなくても良いので多分粉が好きなんだ)

お土産は、リクエスト聞かれたのでババロアっぽいのー☺️って言ったら、、、

なんか宝石箱来た😍😍😍

しかし、2人にはデカいねwwwww
なんて言ってたのに、
すっごいあっさり美味しくて、結局2人で食べ切った…
🐖🐖🐖🐖🐖🐖🐖
(彼女は超スレンダーですわたしだけ🐖)

この日の彼女は鍼灸師さん。
わたしとは雲泥の差の努力家さんです。

わたし鍼してもらうの大好きなんで、結構あちこちして貰いに行ってると思うんですが。

なんか、、
彼女の鍼は独特で。
しかも、勉強も兼ねてレクチャーしてもらいながら打ってもらうせいか、めちゃめちゃ楽しい。

こないだくぼっちにしてもらった時も、既視感を覚えたので。
もしかしたら同じ流派？とかあんのかな？

ぐぅわああああああああああああっっっ

って思うほど、恋焦がれてしまいます鍼灸師さんの世界に(笑)

でも、わたしは美容師をしてきて思うんですが。
技術職って、器用だから出来るものだとは思わないんです。

やっぱり、経験。
ずーっとずーっと、やり続けた先に手に入れることが出来る。

そして、その始まりはとても辛い(笑)
向き不向きもあると思う。
わたしは、興味があっても｢過程｣を楽しめるタイプでは無いので辛い😂
でもでも、生業とすると決めたら嘘のない最上級の品質にしたい。

年齢を重ねた今、同じ工程を鍼灸師として積めるかと考えた時に。
ちょっと勇気が出ません。まだ←

どうしても気になったら、結局やってしまう人なので(爆)
1寸先はいつも闇です。

なんにせよ、リスペクトな人なのです☺️

わたしにとって東洋医学の世界は、一生のライフワーク。

京都と宮崎。
すぐすぐ会える距離ではないけど、これからもよろしくお願いします😊

さて。
午後は面接です🤢

かつらこ。