晩酌。

長野の蔵元である米澤酒造が醸す「今錦（いまにしき）」純米吟醸　金紋錦　酒槽搾り　R3BY。

　今錦は美山錦で長い間醸していましたが、長野県だけで生産されている酒造好適米「金紋錦」を使用し、55%精米で醸造した銘柄。

　米澤酒造は1907年創業、全国でも珍しい全量槽搾りの蔵。
　その後、後継者不在や蔵の老朽化で廃業の危機に立たされますが、2014年に同県内の企業である伊那食品工業のグループ会社として新スタート。
　大企業の傘下に入るとコンクール出店が多くなり、2018年辺りから数多くのコンクールで数多くの賞を受賞されています。

　大抵は、日本酒の物語に興味を持って、購入して飲んで紹介することが多いのですが。
　こちらは店で見かけ、どれ飲んでみるかと飲んでみたら美味しかったと。
　冷して飲んでもピンとこなかったので、常温で温めてから飲むと良い感じです。

アテはスーパーで買った枝豆。