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晩酌。
三重の蔵元である福持酒造場が醸す「天下錦(てんかにしき)」特別純米酒 おりがらみ 生酒 R4BY。
生産量極々わずかの限定滓がらみバージョンの特別純米酒。
昨年(R3BY)は7号酵母に本醸造、今年(R4BY)は純米酒にて醸しています。
香りはパイナップルや柑橘果実を想わせ、シルキーでジューシーな優しい旨味の味わいからは杏仁豆腐を想わす。
まさに『かるく』『うまく』『さわやか』な天下錦の一杯。
![](https://assets.st-note.com/img/1717934896247-OI8JgHRoqw.jpg?width=1200)
抜栓すると二日であけてしまうほど、大好きな銘柄。
相場より安い値段と言うこともあって、ネットで購入するときに同じ銘柄を複数本、注文しています。
こちらは3本購入した中の最後の1本、また、注文しなければ。
アテは豚肉の生姜焼き。
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