印象深い一皿／コジコメ
そのパスタの旨さは、確か、と表現したい
秋トリュフのタヤリン。タヤリンがメニューにあるだけで心躍ってしまうのに、トリュフという４文字がそこに加わると、もう値段なんて見えない。この一皿をオーダーするために、他の皿を決めるという逆算がアタマの中で始まってしまう。魅惑の皿にこれほどまでに吸い寄せられるのは、覆い尽くすほどに削られたトリュフの香りはいうまでもなく、バターソースのぽってりとした旨さ、それを吸い込んだ手打ち麺の確かさという、シンプルだけど間違いない三重奏を、心から信頼しているからなんだと思う。最寄駅からは少し離れた場所にあるこの店は、食前食後の腹ごなしに歩くことができるという利点も、楽しみたい一軒だ。
コジコメ
東京都世田谷区下馬２丁目１４−１８
https://www.instagram.com/cosicome_/
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