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kensaitama2020
なぜ、ひとり焼肉店が増えているのか？
マーケターの仮説ラヂオ、パーソナリティのごじらです。
コロナ禍というと飲食店にとっては厳しい印象がありますが、ひとり焼肉の「焼肉ライク」は約3倍と急拡大しているようです。
なんで焼肉ライクが店舗数を伸ばせているのか、あーだこーだと2人で考察しています。
提供までの時間が牛丼屋以上に早い
回転率が25分と異常にはやい
そもそも、一人でご飯を食べることが以前よりも受け入れられる土壌になっている
「ひとり」で食べる点、換気の速さが、外食できる言い訳になっている
など、こんな話をしています。
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