〈春休みのひとさらごはん〉ニラうどん
春休みのお昼ごはんをサポートするレシピです。
①買い物は最小限で経済的に
②手早く作ってササッと食べられ
③ひとさらで片付けも楽！
今日は旬野菜のニラで作る一皿です。
にらと鶏ひき肉のとろみスープで食べるおうどん
冷凍うどん、常備していますか？あれ、便利ですよね。昔はゆでうどんを使っていましたが、レンジ調理もできてコシもあるので、今はすっかり冷凍派になりました。
ニラとひき肉のスープは割とあちこちで紹介しています。今日はうどんに合わせて濃いめの醤油味にしてみました。ニラ、鶏ひき肉、しょうが。あとは調味料と片栗粉だけで作れてとっても簡単です。やってみてくださいね。
ちなみにニラは春が旬。やわらかくておいしくて、食べどきです。
ニラうどん
材料（2人分）
ニラ1束
鶏ももひき肉 100g
しょうが １かけ（20ｇぐらい）
醤油 大さじ１
塩 小さじ1/2
水 550ｍL
片栗粉 小さじ２
冷凍うどん 2玉
作り方
１
ニラは、ニラの太さと同じぐらいの幅に刻む（正方形に刷る感じ）。しょうがは薄切りにするか、すりおろす。チューブでもOK。
２
鍋に鶏ひき肉を入れて、カップ１ぐらいの水（分量外）を混ぜながら少しずつ加えて溶くようにする。中火にかけ、肉の表面の色が変わったら一度ザルにあけてしまう。
３
鍋に肉を戻して分量の水としょうがを入れて煮立て、調味料を入れる。片栗粉を水で溶いて加え、とろみをつける。ニラをここに入れて、30秒ぐらいで火をとめる。
４レンジでうどんをあたため、スープをたっぷりかける。
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昼ごはんにうってつけのスープかけごはんもどうぞ！↓
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読んでくださってありがとうございました。日本をスープの国にする野望を持っています。サポートがたまったらあたらしい鍋を買ってレポートしますね。