甘くて酸っぱい青りんご、ブラムリーの季節！

2月のスープラボで扱ったブラムリーアップル。小布施での収穫が始まりわが家にも届きました。

砂糖煮したブラムリーをシンプルなスイートポタージュに。
バターと砂糖でソテーしたトッピングと一緒に食べると、力強いりんごの味です。