小腹スープ６選（ちょこっとお腹にたまるやつ）

寒い日にお腹が減ると、もの哀しい気持ちになりますよね。そんなときに一皿のスープが救ってくれます。残業で遅くなったときやふと空腹を感じたとき、簡単でちょっとお腹にたまる、幸せなスープを過去レシピから集めてご紹介します。保存版でお願いします。

１.豆乳卵スープ

豆乳とたまご。これさえあれば、生きていけるかもと思うほど栄養価の高いスープです。たまごの黄身を割って、豆乳に混ぜながら食べるのが基本。半熟になるよう、それぞれのレンジで時間を調節してみてください。豆乳は必ず無調整のものを。具はいろいろ工夫すると楽しいですが、なしでもいいですよ。『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』より。

材料（ひとりぶん）
豆乳（無調整豆乳）　200ｍL
たまご　1個
めんつゆ　大さじ１～２
（好みで）青ねぎ、乾燥わかめ、揚げ玉、油揚げ、ハムなど適当に

１
耐熱容器に卵を割り入れる。豆乳を注ぐ。
２
600Wのレンジで2分半～3分、卵が半熟になるぐらいになるまで加熱する。
３
めんつゆを混ぜ、好みで具材を散らす。

２.梅えのきマカロニスープ

マカロニ入りで、お腹だけではなく心も満たしてくれるような、やさしい味のスープです。レンジでできます。『おつかれさまスープ』より。

材料　（ひとりぶん）
えのきたけ　1/2束
梅干し（なるべく減塩じゃないやつ）大1個
マカロニ　50g（ゆで時間3分のもの）
塩　ひとつまみ
しょうゆ　少々

１
耐熱容器にマカロニを入れ、2センチくらいの幅に切ったえのきだけを入れ塩を振る。
２
梅干しもちぎって種も一緒にのせ、水350ml加える。600wレンジで5分加熱。（途中で一度取り出して混ぜ、梅干しの種を除く）
３
全体を混ぜてしょうゆで調える。元気があれば青ねぎなど散らす。

３.豆腐入りシェントウジャン

台湾の朝ごはん、シェントウジャン。豆乳にだしと調味料を入れるだけなのですが、酢の効果でふるふるに固まります。具は自由自在、ここでは豆腐入りのものをご紹介します。豆腐はコンビニなんかで売っている、150ｇの小さなパックを使います。トースターでちょっと焼いた油揚げもおすすめ。

材料（ひとりぶん）
豆乳　200mL（無調整豆乳）
豆腐　1／2丁（150～200g）
めんつゆ　大さじ1と1／2
酢　大さじ1／2
青ねぎ　少々　
好みでラー油　少々　

１
豆腐は適当な角切りにして、耐熱容器に入れ、豆乳を注ぐ。
２
600Wのレンジで３分半から4分ほどあたためる。
３
あたたまったら、めんつゆと酢を加えて混ぜる。青ねぎを散らし、好みでラー油をたらす。

4.オニオングラタンスープ

みんな大好き、オニオングラタンスープです。手間がかかるのが難ですが、寒い冬の晩に熱々のグラタンスープをふうふういいながら、ワインやビール片手に食べるのは最高です。
たまねぎを炒めるところまで、ときどき多めに作って冷凍しておくと、あとはパンとチーズを乗せてトースターで焼くだけ。たまねぎ炒めがあなたを助けます。『スープ・レッスン』あめ色たまねぎのとろとろスープのアレンジです。

材料（ひとりぶん）　
たまねぎ　1個（250～300g）
バター　20ｇ
塩　小さじ1/2
黒こしょう　少々
バゲット薄切り 1~2枚
溶けるチーズ　すきなだけ
水　約450~500ｍL

１
たまねぎは薄切りにする。フライパンにたまねぎ、塩、水100ｍLを入れて強火にかける。

２
ときどき鍋をゆすりつつ、水分を飛ばす。バターを加えて混ぜながら溶かし、鍋底全体にたまねぎを広げてほどよく焦がす。焦げ付きそうになったら水50ｍLぐらいを加えてまた水分を飛ばす。これを繰り返して全体が茶色くなるまで炒める。

３
水を約250mL加えて煮立たせる。耐熱の器にスープを入れ、薄切りのパンをのせる。その上に溶けるチーズをたっぷりのせ、オーブントースターで10~12分焦げ目がつくまで焼く。もしあれば、パンににんにくの切り口をすり込んで焼くと、さらにおいしい！

5.ミニマルとろろ汁

山芋と味噌があれば、夜遅くでもとろろ汁がすぐ食べられます。山芋はとても保存性がよく、買い置きして冷蔵庫にいれておくのが吉。押し麦も相性よし。web連載『スープ・レッスン』より。

材料（ひとりぶん）
山芋100g
味噌 大さじ1
ご飯　1膳
刻みのり　あれば少々

１
山芋の皮を洗い、むいて、すりおろす。味噌を150mlの湯で溶く。
２
山芋に少しずつ味噌汁を加え、全部混ぜ終わったら箸でよく混ぜてふんわりさせる。
３
ごはんにとろろ汁をかける。

6,黒ビールのスイートスープ

なんだか眠れない、寒い夜に、体をあたためてくれる、甘いビールのスープです。必ず黒ビールを使ってください。レンジで加熱してもOKですよ。スパイスはお好みで。『おつかれさまスープ』より。

材料（ひとりぶん）
黒ビール　150ｍL
卵黄　1個分
牛乳　50ｍL
砂糖　大さじ１
（あれば）シナモンかナツメグ

１
ボウルに卵黄と牛乳を入れてよく混ぜ、ビールを少しずつ加える。
２
茶こしなどで漉しながら鍋に入れ、砂糖を加えて、弱火にかける。混ぜ続けながらあたためる。
３
沸騰直前で火を止め、好みでナツメグやシナモンをふる。

いかがでしたか？作るのも食べるのも無理なくできそうです。温かいものをお腹に入れると安らぎますよね。どれも簡単でおいしいスープばかりなので、どうぞお試しください。