【スープレシピ】トマトと歌舞伎揚げのポタージュ
トマトのスープを作ります。
トマトは大きなものを2個。野菜はこれだけ。
切る。
無印良品のステンレスアルミ三層鍋を使います。片手鍋フタ付16cm。
トマトを入れる。
塩ひとつまみといっしょに火にかけて
10分ほど煮る。
ブラウンのハンドブレンダー マルチクイック MQ500。とてもシンプルで使いやすいブレンダー、おすすめです。
なめらかになるまでブレンダー1~2分。
さてここで。
登場するのは、歌舞伎揚げ。
3枚使います。トマトが小さめなら2枚半。
鍋に割り入れる。
煮るとすぐやわらかくなるので、再度ブレンダーにかける。
トマトポタージュらしくなりました。味を見て足りなければ塩を少々。
ぽってりしすぎているようなら少し水を入れる。お好みの濃さにしてください。
砕いた歌舞伎揚げをクルトンがわりにして、完成。
いかがでしょうか。読んでくださってありがとうございました。日本をスープの国にする野望を持っています。サポートがたまったらあたらしい鍋を買ってレポートしますね。